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Spargel mit Badischen Crepes - Rezept
Spargel Crépes - Rezept - Bild Nr. 10520
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Spargel im Kräuter-Crepe - Rezept
Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept
Spargel-Crepes
45 Min
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Spargel-Crepes
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Spargel-Crêpes: So gelingen die hauchdünnen Pfannkuchen garantiert

Spargel und Crêpes klingen für Sie nach einer verlockenden Kombination? Verschiedene Rezepte verbinden das Stangengemüse und die dünnen Pfannkuchen miteinander zu herzhaften Spargel-Crêpes. Weißer Spargel entfaltet seine Aromen besonders gut, wenn Sie frische oder gefrorene Kräuter verwenden: Sie können entweder direkt in den Teig für die Crêpes eingearbeitet, in eine Sauce gerührt oder als Garnitur verwendet werden. Übrigens gelingen Spargel-Crêpes mit frischem und gefrorenem Spargel.

Tipps für gelungene Crêpes

Damit Sie das Spargelgemüse in Crêpes einrollen können, darf der Teig nicht zu dünn und nicht zu dick sein. Verteilen Sie daher nur eine kleine Menge davon in der Pfanne oder benutzen Sie einen praktischen Crêpes-Maker. Wenn Sie dem Teig etwas kohlensäurehaltiges Wasser beimengen, dann bleibt der Teig locker und lässt sich besser rollen. Fertig sind die Crêpes, wenn die Oberfläche eine goldbraune Färbung erhalten hat.

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Gemüseragout mit gefüllten Kartoffeln

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Benutzerbild von loewe_bs
Rezept von loewe_bs
vom 19.01.2022
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