Spargel-Schinken-Crepes
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 100 Gramm |
| Eier | 3 |
| Milch | 125 ml |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Butter | 4 EL |
| Spargel weiß | 1 ½ kg |
| Schinken roh in dünnen Scheiben | 8 Scheibe |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)99 (23)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Mehl, Eier, Milch, Parmesan, 1 El. Butter und Salz in einer Schüssel evtl. mit einem Handrührgerät gut vermischen. Den Teig ca. 30 Min quellen lassen.
2. Den Spargel schälen und im Salzwasser ca 20 Minuten garen.
3. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin aus dem Teig 8 dünne Crepes backen. Warm stellen.
4. Nach der Fertigstellung der Crepes, je 1 Scheibe Schinken und einige Spargelstangen darauflegen und einwickeln
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vom
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