Mit dieser köstlichen Marinade gelingen Ihre Spareribs sowohl auf dem Grill als auch im Backofen. Damit sie besonders zart werden, garen Sie die Ribs zuerst eine Weile indirekt bei niedriger Temperatur. Erst zum Schluss grillen Sie direkt bei hoher Temperatur, um für die Kruste zu sorgen.

Der Honig ist der wichtigste Bestandteil in dieser Spareribs-Marinade. Er sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern er ist auch für die Kruste verantwortlich. Durch die Hitze karamellisiert er beim Grillen und macht die Rippchen besonders knusprig. Zugleich erhalten sie dadurch aber auch eine angenehm süßliche Note.