Moin aus West-Niedersachsen!
Ich habe vor die geräucherte Lammkeule "nachzubauen" - Ein Bekannter hat Kamerun-Schafe und würde mir eine knapp 1,8kg Lammkeule dafür zur Verfügung stellen. Das Rezept hört sich sehr gut an - Eine Frage: Ich lasse die kaltgeräucherten Schinken meist 4-8 Tage nach dem Räuchern in meinem Wurstschrank nachreifen - Ist das in diesem Fall nicht notwendig? Ich muss dazu sagen das ich Fleisch bis dato nur nassgepökelt habe - Vielleicht ist das der Unterschied.
Ich würde mich über eine Antwort freuen
Beste Grüße, Richard

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Ich wünsche dir einen schönen Abend
LG Barbara

Herzlichen Dank für Deine tollen Bewerungen ...
mir ist ja schon ganz schwindelig :-)))
Wünsche Dir morgen einen guten Start ins Wochenende,
liebe Grüße
Andrea

Freu mich über die vielen Bewertungen und lieben Kommentare. Danke. Hast recht, meine Kreationen sind gut nachkoch/backbar (natürlich kann sie jeder nach seinem Geschmack verändern), und überaus lecker. Es ist super das dir soviele Rezepte von mir postiv auffallen. Werde mich weiterhin bemühen das Beste zu geben. LG. Dieter

Vielen lieben Dank für die Sternchen :-) Wünsch dir einen schönen Sonntag :-)