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3 schnelle Schwein Karree Rezepte

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ZUTATEN
Karree vom Duroc-Schwein "rückwärts" gegart - Rezept
Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart
04:15
37k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Duroc-Schweinekarree mit Knochen
  • Butterschmalz oder Olivenöl
  • Knoblauchzehen
  • kleine Rosmarinzweige
  • grobes Meersalz
  • 1 TL Senfkörner, 1 TL rote Pfefferbeeren,
  • 2 EL feiner Dijonsenf
  • Zweig Thymian und Bohnenkraut
  • 1 Karotte, 2 Zwiebeln
  • 1 Stange Staudensellerie, 1 Stange Lauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • Portwein
  • Rotwein
  • Kalbs- oder Geflügelfond
  • Lorbeerblätter
  • zerstoßene schwarze Pfefferkörner
  • Pimentbeeren zerkleinert
  • 1-2 EL Balsamico
  • 1-2 EL eiskalte Butter
  • Salz Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Karree vom Ibérico-Schwein auf Kartoffelgemüse mit Ei-Soße und Antipasti-Möhren - Rezept - Bild Nr. 3
Karree vom Iberico-Schwein auf Kartoffelgemüse mit Ei-Soße und Antipasti-Möhren
1,1k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Iberico Karree
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • bunter Pfeffer
  • Waldhonig
  • Paprikapulver
  • Senf süß
  • Chiliflocken
  • Kartoffeln
  • Süßkartoffeln
  • Knoblauchknolle frisch
  • Kalbsjus
  • Olivenöl
  • Rosmarin
  • Meersalz
  • Oliven
  • Möhren
  • Olivenöl
  • Sojasauce
  • Zucker
  • Pinienkerne
  • Chili
  • Eier
  • Kapern
  • Cornichons
  • Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
ZUTATEN
Iberico-Schweine-Karree mit spanischen Saubohnen an Rote-Beete-Pürree und Rioja Sauce - Rezept
Iberico-Schweine-Karree mit spanischen Saubohnen an Rote-Beete-Pürree und Rioja Sauce
16k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Iberico Schweinekarree
  • Salz, Pfeffer
  • FÜR DIE RIOJA SAUCE
  • Zwiebeln
  • Sellerie
  • Möhren
  • Blumenkohl
  • Broccoli
  • Rioja-Wein spanischer Wein
  • roter Portwein
  • Gemüsefond - siehe mein KB
  • Salz, Pfeffer
  • Balsamico
  • kalte Butter
  • FÜR DIE SPANISCHEN SAUBOHNEN
  • spanische Saubohnen
  • Schalotten
  • Butter
  • gewürfelter Räucherspeck
  • Trockenaprikosen
  • Salz, Pfeffer
  • FÜR DAS ROTE BEETE KARTOFFELPÜRREE
  • Kartoffeln
  • große rote Beete
  • Butter
  • Meerrettich
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Rezept der Woche
Flammkuchen mit Pfifferlingen - Rezept - Bild Nr. 8585
Flammkuchen mit Pfifferlingen
Lockerer Teig mit saftigem Belag
Benutzerbild von DieDoris
von DieDoris
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