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Schnittlauchsauce - Rezept
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Cremige Schnittlauch-Sauce - Rezept
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Köstliches Küchenkraut: die besten Rezepte für Schnittlauchsauce

Schnittlauch ist würzig, reich an Vitamin C und Eisen und verleiht selbstgemachten Saucen ein feines Aroma. Genießen Sie ihn zu sahnigen Cremes, Joghurtdips, mit Quark oder auch mit Schmand. Roher Schnittlauch ist übrigens aromatischer als Tiefkühlprodukte, da das Küchenkraut ein sehr zartes und flüchtiges Aroma hat. Selbstgemachte Schnittlauchsaucen schmecken sehr gut zu Fleisch, geschmortem Gemüse und eignen sich zudem als Brotaufstrich oder als leckeres Salatdressing.

Dekorative und aromatische Blüten

Kaufen Sie Schnittlauch am besten im Topf oder ernten Sie ihn frisch aus Ihrem eigenen Garten. Hacken Sie ihn erst unmittelbar vor der Verarbeitung, damit das Aroma so gut wie möglich erhalten bleibt. Falls Sie kein ausreichend scharfes Messer haben, nehmen Sie einfach eine Schere zur Hilfe. Sehr wohlschmeckend sind übrigens auch die violetten Schnittlauchblüten, die Sie als hübsche und leckere Garnitur über Ihre selbstgemachte Schnittlauchsauce streuen können.

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Frittierte Zucchini im Teigmantel

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Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 28.11.2021
20 Min
mittel-schwer
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