2 Bund Schnittlauch,1 Ei hartgekocht, Majonäse selbst gemacht ( 1 Dotter, Senf, Salz, Pfeffer ,Öl) Dotter mit Senf aufschlagen und langsam Öl zugießen bis eine cremige Masse entsteht, Salzen, pfeffern. 1 Becher Rahm zugeben und den in Ringe geschnittenen Schnittlauch.