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Dieses Rucolapesto ist mit getrockneten Tomaten und in Zitronenöl gebratenem Gemüse eine einzigartig leckere Zusammenstellung. Die vielen feinen Aromen entfalten sich hervorragend in dieser Verbindung mit Pasta, Broccoli und den gerösteten Mandeln.

Mit diesem Grundrezept erhalten Sie eine schmackhafte Basis, die Sie nach Belieben verfeinern und erweitern können. In nur zehn Minuten erhalten Sie ein leckeres Pesto, das für ein schnelles gesundes Hauptgericht oder ein dekoratives Geschenk für Ihre Lieben besonders gut geeignet ist.

Hiermit können Sie Rucolapesto einmal in einer völlig anderen Zusammenstellung erleben. Während Pasta mit Pesto hinreichend bekannt ist, wird hier ein herzhafter Kartoffelsalat mit der würzigen Rucolapaste aufgewertet. Mit Mandeln, Oliven und Feta entsteht so ein sommerlicher Genuss, der garantiert der Mittelpunkt jeder Grillfeier sein wird.