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„33 Rotkohl mit Orangen und Zimt Rezepte“
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simantov
rotkohl
ZUTATEN
blaukraut
Apfel Boskop
Zwiebeln frisch
Rotwein-Rischon le Zion
Essig
Orangen ausgepresst
Mandarinen ausgepresst
Orangenabrieb-Orangella
Zimt gemahlen
Gewürznelken
Lorbeerblatt Gewürz
Danziger Goldwasser, ersatzweise Grand Manier
Pimentkörner
Salz Pfeffer
Kartoffeln gerieben
Geflügelfett
Hiffenmark oder Aprikosenmarmelade
evtl Zucker z Abschmecken
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
mimi
Gänsebrust mit Rotkohl
ZUTATEN
Gänsebrust mit Knochen
Salz und Pfeffer
Rotkohl frisch
Zwiebel
Apfel
kandierten Orangen
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence
Majoran getrocknet
Rotwein
Zimt
Geflügelgewürz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
hoerbi
Wildschweinkeule NT, dazu Kartoffelknödel und Rotkohl
ZUTATEN
nach dem Parieren und Ausbeinen
verblieben
Wildschwein Keule frisch
Schweineschmalz-fett
z anbraten
Knoblauchzehen
Kräuter der Provence
Rosmarin frisch gehackt
Thymian frisch gehackt
Lebkuchengewürz
Szechuanpfeffer gemörsert
Olivenöl
Rotkohl frisch
gehobelt nach meinem RZ
Rotkohl mariniert
Kartoffelklöße halb und halb
je 180 Gramm
fertig gekauft, weil ich zu
faul zum Reiben war - für
10 Personen
mit geänderten Mengen und kleinen
Zutaten - Änderungen
an Stelle von Zimt
Lebkuchengewürz
an Stelle von Geflügelfond
Wildschweinfond
eigene Herstellung
zusätzlich
Dörrpflaumen
Muehlenwirtin unter
Orangen-Rotwein-Sauce
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
sequenzer
Der Eine-Woche-Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Apfelsaft
Rotwein
Portwein rot
Orangensaft
Zimt
Gewürznelke
Lorbeer
Piment
Salz
Tellicherry-Pfeffer
Entenschmalz
Zucker
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Martinsgans mit Ingwer-Rotkohl, marinierten Rosenkohl-Blättern und Walnussknödeln
ZUTATEN
Gänsebrust
Zwiebeln
Karotten
Äpfel säuerlich
Meersalz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Beifuß
Geflügelglace
Rotkohl
Zwiebel
Äpfel
Gänseschmalz
Balsamessig
Orangensaft
Zimt
Sternanis
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner schwarz
Ingwer frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosenkohl
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Butter
Walnusskerne
Kartoffelstärke
Weißbrot
Hartweizengries
Petersilie
Eigelb
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen
ZUTATEN
Kartoffeln
Möhren
Pastinake
Schalotte
Öl
Saumagenscheiben
Weißwein
Brühe
Chili
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Fett zum Frittieren
Schalotten
Butter
Weißwein
Brühe
Salz
Pfeffer
Zucker
Sahne
Rotkohl
Birnen
Öl
Rotwein
Portwein
Rotweinessig
Milch
Sahne
Brühe
Pfeffer
Orangenschale
Gewürzsäckchen Lorbeer, Wacholder, Nelke, Zimt, Pfeffer
Kartoffeln
Milch
Limette
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Blutwurst
Äpfel
Öl
Salbei Blätter
Wan Tan Teig
Fett zum Frittieren
Apfel
Schalotten
Butter
Sauerkraut
Weißwein
Apfelsaft
Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
T****t
Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Gänsebrüste aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Gänsekeulen aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Salz
Gänsefond
Äpfel geviertelt
Zwiebelngeviertelt
Stängel Beifuß
Rotkohl gehobelt oder fein geschnitten
Spätburgunder Rotwein
Condimento rosato 5 -ig
geschält, entkernt und geraspelt
Orange Saft
Streifen Orangenschale
Gewürznelken
Zimt
Salz
Zucker
Griebenschmalz siehe Zubereitung
rohe Kartoffeln
gekochte Pellkartoffeln
mittlere Zwiebeln
Meerrettich
Salz
Weißbrotwürfel
Butter
Äpfel in Scheiben, Kernhaus ausstechen
Butter
Zucker
Schuss Weißwein
Preiselbeeren Glas
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderrouladen mit Rotkohl und Herzoginkartoffeln
ZUTATEN
Rouladen
Zwiebeln
Cornichons
Rippenspeck
Senf
Knollensellerie
Möhren
Lauch
Rotwein
Salz
Pfeffer
Rinderfond
Butterschmalz
Rotkohl frisch
Schweineschmalz
Zwiebel
Apfelmus
Preiselbeeren
Zucker
Essig
Wasser
Lorbeerblatt
Nelken
Orange
Salz
Pfeffer
Zimt
Kartoffeln weichkochend
Salz
Butter
Eigelb
Muskat
Wasser
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade mit Fächerkartoffeln und Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl
Zwiebeln
Speiseöl
Äpfel
Orangensaft
Rotwein
Wasser
Apfelessig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Zimt
Pfeffer
Salz
Rinderroulade 5 Scheiben
Rinderschinken
Zwiebeln
Möhren
Apfel
Tomaten
Wasser kochend
Tomatenmark
Rinderbrühe
Brühwürfel
Rotwein
Senf scharf
Backpflaumen
Kartoffeln
Rosmarin
Bratkartoffel Gewürz
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
maledivenfan
Rotkohl oder Blaukraut mit Pfiff
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Zwiebeln
Apfel
Balsamico-Essig dunkel
Salz
Rotwein
Apfel- oder Orangensaft
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeere
Zimtstange
Lorbeerblätter
Johannisbeergelee oder Preiselbeeren
Schmalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
tigerlilly63
Orangen-Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl
Bio-Orangen
Gemüsebrühe
Saft von 12 Zitrone
Weinessig
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Zimtstange
Sternanis
Waldruchtgelee
Speisestärke
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
c****s
Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl
Zwiebeln
Äpfel
Schmalz
Rotwein- oder Himbeeressig
Rotwein
Orangensaft
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Zimtstange
Johannisbeergelee oder Preisselbeergelee
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Salz
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Rotkohl aber nicht einfach nur - sondern extra lecker
ZUTATEN
Rotkohl frisch
roter Boskop
Flaschenbirne
Limette ausgekratzt
frisch geprester Orangesaft
Loorbeerblatt
Nelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Sternanis
Zimtstange
Salz und Pfeffer
gepickelte weisse Zwiebeln
brauner Zucker
Portwein
Butter
Speck fett
Rosmarin
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rheinischer Sauerbraten mit Printen, dazu Knödel halb und halb mit Rotkohl Willi Herren
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten
Schmorbraten vom Pferd
Zwiebel
Möhre
Weißwein trocken
Rotweinessig
Salz
Gewürznelken
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Korianderpulver
Majoran
Rosmarinzweig
Butterschmalz
Rosinen
Korinthen
Printen
Zuckerrübensirup
Knödel
Mehl
Kartoffeln
Ei
Salz
Rotkohl
Rotkohl Konserve
Zwiebel
Apfel
Salz
Zimt
Butter
Wasser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Ente mit Rotkohl und Klößen Laura Karasek
ZUTATEN
Entenkeule
Entenbrust
Kartoffeln mehlig, gekocht und ausgedampft
Ei
Salz
Muskat
Kartoffelmehl
Panko
Butter
Rotkraut
Preiselbeeren
Balsamico Bianco
Sahne
Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
Zimt
Orange
Lorbeerblatt
Balsamico dunkel
Entenfond
Preiselbeeren
Öl zum Frittieren
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