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Rosenkohl einmal anders: Das Wintergemüse eignet sich hervorragend für einen Auflauf. Die vorgegarten Röschen werden mit einer kräftig abgeschmackten Hackfleisch-Tomaten-Sauce bedeckt. Eine Mischung aus Schmand, Crème légère und Kräutern bringt beim Überbacken eine appetitliche Kruste. Reichen Sie Kartoffeln oder Baguette dazu.

Wer gern Gemüse isst und auch ungewöhnliche Kombinationen schätzt, wird von diesem bunten Teller begeistert sein. Zum schonend gegarten Rosenkohl gesellt sich ein Püree aus Steckrübe, Kartoffeln, Karotte und Knollensellerie. Eine helle Sauce und hartgekochte Eier komplettierten die köstliche Kreation.