16 Rhabarbersirup Rezepte

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Rhabarber-Crumble und Rhabarber-Sirup

Rhabarber-Crumble und Rhabarber-Sirup
Rhabarber-Crumble und Rhabarber-Sirup Video-Tipp
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Weitere Rhabarbersirup Rezepte

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Gemüsesirup aus Rhabarber

Holsteiner Blut, Goliath und Gigant, so heißen einige der gängigen Rhabarbersorten. Für welche Sie sich auch entscheiden – Sie haben damit Gemüse gewählt, nicht Obst. Dieses Gemüse ist mit seinem süßlich-säuerlichen Geschmack eine geschätzte Delikatesse. Mit Rhabarber-Sirup haben Sie eine Grundsubstanz für viele Gerichte zur Hand. Der Sirup eignet sich zum Beispiel als Basis für Mixgetränke mit oder ohne Alkohol und ebenso für allerlei Süßspeisen. Experimentieren Sie!

Vitaminreiche Blattstiele

Die kantigen und biegsamen Blattstiele des aus China stammenden Knöterichgewächses sind vielseitig verwendbar und sehr gesund. Die ausladenden grünen Laubblätter sind dagegen ungenießbar und dienen allenfalls der Dekoration. Besonders beliebt ist der vergleichsweise milde Himbeer-Rhabarber mit seinen rundum roten Stielen. Bei vielen Sorten, die heute im Handel sind, müssen von den Stangen nur noch die gröbsten Fasern entfernt werden. Der vitaminreiche und kalorienarme Rhabarber hat von April bis Mitte Juni Hochsaison.

Rezept der Woche

Kartoffelpizza Apulien

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Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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