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„50 Polenta mit Gemüse und Steinpilzen Rezepte“
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Rind in der Salbeipanade mit Austernpilzragout an Kräuterhonig-Schmand-Polenta
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Rezept von
BlueBavaria
Gnocchi Gnocchi di Polenta
ZUTATEN
Maismehl
Wasser gesalzen
Für die SOSSE
Schinkenspeck
Zwiebel
Karotte
Staudensellerie
Nürnberger Rostbratwürste
Steinpilze getrocknet
Tomaten geschält Konserve
Tomatenmark mit Würzgemüse
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauch getrocknet
nach Geschmack
Olivenöl extra vergine
Butter
Parmesan
Zum Rezept
Rezept von
M****8
Polenta mit Gemüse aus dem Bratschlauch
ZUTATEN
Polenta
Hafer Sahne
Wasser
Knoblauchzehe gehackt
Zwiebel rot, gewürfelt
Petersilienbätter gehackt
Macadamianuss geröstet und gesalzen gehackt
Rosenpaprikapulver
Salz und Pfeffer
Rote Bete Knollen
Süßkartoffeln orange
Porree frisch
Paprika rot
Schalotten
Rosmarinzweig
Calamansi Balsamessig
Ersatzweise etwas Limettensaft
Tomaten-Rucola-Öl aus meinen KB
Ersatzweise Olivenöl
Knoblauchzehe gehackt
Peperoni gehackt
Salz
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Bratschlauch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
e****7
Polenta mit Waldpilzen und Steak
ZUTATEN
Filetsteak - kann auch Schnitzel oder etwas anderes sein
Polenta
Wasser kochend und gesalzen
Basilikum
Koriander
Dill
Knoblauchzehen gehackt
Parmesan geraspelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss - für die Pilze
Butter weich
Creme fraiche
Waldpilze
Öl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Überbackene Polenta mit Orangen-Fenchel, Pastis-Sahnesoße und gegrillten Steinpilzen
ZUTATEN
Polenta
Polenta
Milch
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Parmesan gerieben
Fenchel, Pastis-Sahnesoße und Steinpilze
Fenchel
Sahne, süß
Pastis Anisschnaps
Olivenöl
Fenchelsamen
Salz
Pfeffer
Akazienhonig
Orangenschale gerieben
Butter
Orangensaft frisch gepresst
Orange
Steinpilze
Olivenöl
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbacken mit Portwein-Jus, Polenta und Pilzsauce
ZUTATEN
Ochsenbacken
Röstgemüse
Schalotten
Rotwein
Wasser
Portwein
Tomatenmark
Nelken
Salz
Lorbeerblatt
Zucker
Maisgrieß
Salz
Wasser
Sahne
Butter
Parmesan
Pilze
Tomatenmark
Pancetta Würfel
Cherry Dattel Tomaten
Knoblauchzehe
Steinpilze
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
S****t n****t g****'
Pilzsuppe mit Polenta Gnocchi
ZUTATEN
Für die Polenta Gnocchi
Wasser
Polentagrieß Quickpolenta
Steinpilzpulver
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
Für die Pilzsuppe
Shiitakepilze frisch
Champignons frisch
Kräutersaitlinge
Olivenöl
Knoblauch
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Funghi, Uccelli Scappati mit Polenta und Tagliatelle
ZUTATEN
Mehl
Butter
Karotte
Lauchstange
Zwiebel
Selleriestange
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Chilischote
Rind Knochen
Kalbsknochen
Hähnchen Knochen
Schwein Knochen
Olivenöl
Weißwein trocken
Wasser
Kalb Hackfleisch frisch
Salz
Pfeffer
Salbei Blätter
Ei
Olivenöl
Kalb Brust, dünne Scheiben
Salbei Blätter
Weißwein
Sahne
Polenta
Salz
Knoblauchzehen
Zwiebel
Steinpilze
Butter
Fond
Sahne
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zitronenschale
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Spinatknödel, Radicchiosalat und Mascarpone-Polenta
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Suppengemüse
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Kalbsfond
Needle Gin
Rotwein
Tomatenmark
Zucker
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Butter für die Sauce
Brötchen alt
Milch
Zwiebel
Knoblauchzehen
Eier
Spinat gehackt frisch oder tiefgekühlt
Salz und Pfeffer
Muskat gerieben
Radicchio Köpfe klein
Trauben
Butterschmalz zum angrillen
Thymianzweig
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Polenta Grieß
Wasser
Salz
Butter
Parmesan gerieben
Mascarpone
Milch
Pilze frisch Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge
Maronen vorgegart
Steinpilze getrocknet
Wasser
Eier
Lauch
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Orangenabrieb
Petersilie frisch
Steinpilze getrocknet
Zwiebel
Knoblauchzehe
Lauch fein
Butterschmalz
Weißwein
Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
schwarzmond
Gefüllte Polenta-Pfannkuchen
ZUTATEN
Mehl
Maisgrieß - oder Hartweizengrieß
Eier
Milch
Olivenöl extra vergine
Salz, schwarzer Pfeffer
Piment dEspelette
einige Rosmarinnadeln
Butterschmalz
Maronenröhrlinge
Hexenröhrlinge undoder Steinpilze
große Zwiebel
Knoblauch
etwas Butter
Salz, schwarzer Pfeffer
Creme fraiche
schwarze Oliven
Endivie, Zichorie, rote Paprika, Zwiebel; Gurke, schwarze Oliven, Karottenstifte, ein paar Spinatblätter und Rote-Bete-Blätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tonka
gebratene Polenta Ecken
ZUTATEN
Polenta Grieß
Wasser
Vegeta Gewürz
Getrocknete Tomaten in Öl
Oliven schwarz entsteint
Parmesan gerieben
Basilikum
Rosmarin
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butter zum Ausbraten
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Sheeva1960
Kräuter-Hackbraten mit Polenta
ZUTATEN
Hackfleisch
Eier
Brötchen alt
Sardellen Anchovis
Oliven eingelegt, entsteint
Zwiebel
Italienische Kräuter
Butter
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Pizzatomaten Konserve
Olivenöl
Polenta Grieß
Milch
Wasser
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Butter
Parmesan frisch gerieben
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Sheeva1960
Eier in Tomatensauce mit cremiger Polenta
ZUTATEN
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Paprikaschote rot
Majoran frisch
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zucker
Tomaten gehackt
Gemüsebrühe
Oliven schwarz entsteint
Eier
Milch
Gemüsebrühe
Maispolenta
Bergkäse fein gerieben
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca mit Polenta und Fenchelsalat
ZUTATEN
Fenchelknollen
Frühlingszwiebeln
Oliven schwarz entsteint
Pinienkerne
Zitronensaft
Orangensaft frisch gepresst
Olivenöl extra vergine
Meersalz
Peperoncino getrocknet
Petersilie gehackt
Abgeriebene Schale einer Bio-Orange
Brühe
Sahne
Polenta
Parmesan
Knoblauchzehe
Thymian
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kalbschnitzel, dünn geschnitten
Parmaschinken
Salbei
Salz und Pfeffer
Butter zum braten
Weißwein
Butter für die Soße
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
barbara62
Hähnchen-Involtini mit mediterranem Gemüse und Polenta-Talern
ZUTATEN
Paprika bunt
Zucchini
Frühlingslauch Stange
Möhren
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Oliven schwarz, ohne Stein
Kirschtomaten klein
Rosmarin frisch, gehackt
Olivenöl
Paprikamark Ajvar
Ketchup
Balsamico Bianco
Salz, Prise Zucker
Polenta Grieß
Wasser
Salz
Parmesan gerieben
Butter
Pfeffer
Rosmarin frisch, gehackt
Öl zum Braten
Hühnerbrustfilets 2 Stck
Parmaschinken
Pesto rosso
Öl zum Braten
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
g****l
Rind in der Salbeipanade mit Austernpilzragout an Kräuterhonig-Schmand-Polenta
ZUTATEN
Rindsrouladen
Körniges Brot, trocken
Salbeiblätter
Eier
Mehl zum Panieren
Salz, Pfeffer aus der Mühle
PILZE
Austernpilze
Butter
Kräuterhonig - siehe mein KB unter Joghurt-Thymian-Pannacotta
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig weiß
POLENTA
Wasser
Polenta
Salz
Schmand
Kräuterhonig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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