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Rezepte
Ochsenbäckchen Geschmort Rezepte
11 Ochsenbäckchen Geschmort Rezepte
Rezepte sortiert nach:
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ZUTATEN
Ochsenbäckchen geschmort
von
mimi
03:20
145k
55
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Löwensenf zum Einstreichen
Biskin
Zwiebeln
Räucherspeck
Suppengemüse
Rotwein trocken
Fleischbrühe zum Auffüllen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chiliflocken
Zitronen-Thymian
Soßenbinder dunkel
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen an Rosmarinpolenta
von
Das perfekte Dinner
04:00
9,6k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbacken
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Rotwein
Portwein
Sellerieknolle
Zwiebel
Möhren
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Cognac
Balsamico alt
Kalbsfond
Valrhona Schokolade
Sahne
Vollmilch
Polenta Grieß
Toastbrot ohne Rinde
Rosmarinzweige
Kalbsfond
Butter
Salz
Pfeffer weiß
Rohrzucker
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen, Erdbeer-Spargelsalat und selbstgemachte Spätzle
von
Das perfekte Dinner
03:00
1,9k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
Schalotten
Ochsenbacken
Tomatenmark
Rotwein
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Piment
Koriander
Gewürznelke
Lorbeerblatt
Zimt
Orange
Butterschmalz
Mehl
Eier
Milch
Butter geschmolzen
Salz
Spargel frisch
Erdbeeren
Zucker
Olivenöl
Balsamico
Salz
Pfeffer
Honig
ZUTATEN
Zart geschmorte Ochsenbäckchen und rosa gebratenes Rinderfilet
von
Das perfekte Dinner
06:30
574
1
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbacken
Bauchspeck
Essiggurken
Metzgerzwiebel
Salz
Pfeffer
Senf
Sojasauce
Rinderfond
Rinderfilet vom Mittelstück
Olivenöl
Butterschmalz
Thymianzweige
Voatsiperifery-Wildpfeffer aus Madagaskar
Rinderfond
Knochen
Butter gefroren
Sellerieknolle
Karotten
Schalotten
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Salz
Voatsiperifery-Wildpfeffer aus Madagaskar
Rote Bete Knollen
Wasser
4-Gewürze-Pulver
Chili
Paprika Gewürz
Speck
Zwiebel
Stangenbohnen
Rinderfond
Salz
Pfeffer
Schwarzwurzeln
Butter
Sahne
Tonkabohnen gerieben
Muskat
Salz
Pfeffer weiß
Essig
Kartoffeln mehlig
Süßkartoffel
Salz
Kartoffelmehl
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen
von
tigerlilly63
02:30
13k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
Karotten
Zwiebel
Ochsenbäckchen, pariert, am besten beim Fleischer vorbestellen
Salz, Pfeffer
Öl
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
trockener Rotwein
Gemüsebrühe
Mehl
kalte Butter
Puderzucker
TIPP
Braisieren: Sanfte Schmormethode für edles Fleisch
von
KB_Redaktion
9,5k
4
ZUTATEN
Ochsenbäckchen in Barolo geschmort mit Gänseleber-Kartoffelknödel und Sellerieragout Essen zum 2 Advent HAUPTGERICHT
von
rowiwo
9,4k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
küchenfertige Ochsenbäckchen beim Metzger vorbetellen
Zwiebelspalten
Möhrenwürfel
Lauchwürfel
Selleriewürfel
Fleur de Sel
zerstossene Pfefferkörner schwarz
zerstossene Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Portwein rot
Barolo
öl
Mehl
Tomatenmark
KNÖDEL und SELLERIERAGOUT siehe auch mein KB
FÜR DIE KNÖDEL
passierte, gekochte Kartoffeln
Mehl
Eigelb
mit Pastetengewürz in Cognac marinierte Gänseleberwürfel
FÜR DAS SELLERIERAGOUT
Knollensellerie
Staudensellerie
Tomaten
Butter
Schalottenwürfel
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Blattpetersilie
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpastetchen und gratiniertem Blumenkohl
von
Das perfekte Dinner
05:10
869
2
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbacken
Suppengrün
Markknochen
Zwiebel
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Lorbeerblatt
Fleischbrühe
Rotwein trocken
Portwein
Butterschmalz
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Sojasauce
Worchestersauce
Kartoffeln
Zwiebel gewürfelt
Kloßteigpulver
Bio-Eier
Bacon
Salz und Pfeffer
Butter
Blumenkohl
Gemüsebrühe
Milch
Sahne
Butter
Mehl
Gouda mittelalt
Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
Muskat
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen a la Andy, dazu marokkanische Zwiebeln und Schwarzbrotknödel
von
Das perfekte Dinner
03:50
3,1k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbacken
Karotten
Lauchzwiebeln frisch
Knollensellerie frisch
Schalotten
Rotwein
Portwein
Wasser
Tomatenmark
Rosmarinzweig
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner
Zucker
Salz
Pfeffer
Graubrot-Roggenmischbrot
Speckwürfel
Zwiebeln
Butter
Mandelblätter
Walnüsse
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Zwiebeln rot
Olivenöl
Salz
Tomatenmark
Sultaninen
Rotwein
Pfeffer
ZUTATEN
Wagyu Geschmorte Wagyu-Ochsenbäckchen, glasierte Vanille-Möhrchen und Kartoffel-Roulade
von
Das perfekte Dinner
20:00
2,3k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Wacholderbeeren
Tasmanischer Berg Pfeffer
Lorbeerblatt
Nelken
Bio-Orange
Bio-Zitrone
Schalotten
Petersilienwurzel
Knoblauchzehen
Lauchstange
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Petersilie
Zimtstange
Rotwein
Salz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Öl
Tomatenmark
Rinderfond
Zucker
Butter eiskalt
Fingermöhrchen
Limette
Zucker braun
Akazienhonig
Butter
Vanillestange
Kartoffeln mehlig
Butter weich
Sahne
Zucker
Kartoffeln mehlig
Salz
Kümmel
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer weiß gemahlen
Eigelb
Parmesan gerieben
Thymian frisch gehackt
Petersilie gehackt
Kartoffelstärke
Blätterteig
Butter weich
Butterschmalz
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rote-Bete-Kürbisgemüse und Kartoffel-Rucola-Stampf
von
Das perfekte Dinner
7,7k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbäckchen beim Metzger vorbestellen
Mehl
Olivenöl
Kalbs- oder Gemüsefond
kräftigen Rotwein
Wurzelgemüse Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln zB Suppengemüse
Tomatenmark
ein paar kalte Butterflöckchen
Rote Bete vorgegart und vakuumverpackt
Kürbis Hokaido
Gemüsebrühe
süße Sahne
Salz
Pfeffer
Butter
Kartoffeln mehlig
Rucola
Butter
Muskat
Milch
Salz
ZUTATEN
Geschmorte Ochsenbäckchen mariniert mit Kartoffelpüree und Wirsing-Gemüse
von
ohei66
2k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
Ochsenbäckchen ca 800 grbeim Metzger vorbestellen
Butterschmalz
Tomatenmark
Rheinisches ApfelkrautApfelschmaus von Grafschafter
Wildfond
Butter
Möhren
Petersilienwurzel
Schalotten
Salz
Spätburgunder
Balsamico
Rosmarien
Thymian
Gewürznelken
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de Sel Meersalz
Wirsing
Zwiebel mittelgroß
Butter
Sahne
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Ergebnisse verfeinern
Geschmortes Fleisch
Gemüse Geschmort
Geschmortes Gemüse
Geschmorte Tomaten
Tomaten Geschmort
Geschmortes Kaninchen
Geschmorte Zwiebeln
Hähnchen Geschmort
Geschmortes Hähnchen
Geschmorte Beinscheibe
Mit diesen Zutaten
Ohne diese Zutaten
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barbara62
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