Nudeleintopf Rezepte

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Traditionell, wärmend, unwiderstehlich lecker: selbstgemachter Nudeleintopf

Nudelsuppe ist eine beliebte Speise der deutschen und österreichischen Küche und eignet sich je nach Anlass als leckere Vorspeise oder als schmackhafte Hauptmahlzeit. Für die Herstellung benötigen Sie gemischtes Suppen- und Wurzelgemüse wie Porree, Sellerie, Möhren und Petersilienwurzeln. Nach Belieben können Sie auch ein Stück Rindfleisch auskochen, um die Suppe deftiger zu machen. Vegetarier und Veganer greifen auf Gemüse-Bouillon zurück, wobei ein wenig Muskatnuss der Suppe eine besondere Note verleiht.

Dekorative Nudeln und frische Kräuter als leckeres Finish

Verwenden Sie Suppennudeln als Einlage – neben feinen Fädle-Nudeln eignen sich auch Buchstaben-Nudeln sehr gut und sorgen für eine schöne Optik. Zum Abrunden streuen Sie frische Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel über die Suppe und schmecken Sie nach Belieben mit einigen Gewürzen ab. Kochen Sie die Nudeln übrigens immer separat und servieren Sie sie extra, damit diese in der heißen Brühe nicht zu sehr nachquellen.

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