Dieser Käsekuchen mit Marzipan und Mohn lädt beim Kaffeetrinken zum Zugreifen ein. Hier bildet ein Mürbteig die Grundlage. Wenn Sie es etwas saftiger und lockerer mögen, bereiten Sie die Marzipan-Mohn-Schicht mit Vanillepudding zu. Puderzucker auf der goldbraun gebackenen Quarkmasse macht den Kuchen perfekt.

Mit Mohnback gelingt dieser Blechkuchen ganz leicht. Steif geschlagener Eischnee verleiht ihm eine lockere Konsistenz und der Vanillepudding macht ihn schön sahnig. Wenn die Kuchendecke eine zarte Bräunung hat, sollte der Kuchen fertig sein. Blechkuchen lässt sich übrigens gut einfrieren – so haben Sie immer etwas Mohn-Käsekuchen für spontane Besucher vorrätig.

Backen Sie einen Käsekuchen ohne Boden, wenn Sie sich Arbeit sparen möchten. Bei diesem pfiffigen Rezept geht der Mohn eine harmonische Verbindung mit Mascarpone und Äpfeln ein. Durch die lange Backzeit brennt der Kuchen oben schnell an, dann decken Sie ihn am besten mit Alufolie ab.