22 Karfiol Rezepte

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Tipps zum Backen ohne Mehl und Ei - Tip
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Tipp
ZUTATEN
  • Karfiol Blumenkohl
  • Senfkörner gerieben, Kardamonsamen gerieben, Kurkumapulver
  • Koriander gehackt
  • Maiskörner Dose
  • Cashewmilch - oder andere Pflanzenmilch
  • Cashewmus pur
  • Saft und Abrieb
  • Hefeflocken
  • Sojasauce guter Qualität
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerfilet
  • Karfiol Blumenkohl
  • Bioeier
  • Schalotten
  • Knoblauch
  • Ingwer, daumengroß
  • Petersilie
  • Koriander
  • helle Sojasauce
  • Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Semmelbrösel zum Panieren
  • Schalotten
  • Hühnersuppe
  • Oregano getrocknet
  • Erbsen TK
  • Zitrone, der Saft
  • Salz u Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Farfalle, Gnocchi,
  • Karfiol
  • Zwiebel weiß, klein
  • Ei
  • Sahne
  • Kräuter frisch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Parmesan
  • Rapsöl
  • evt Zucchini
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Öl
  • Mehl
  • Milch
  • Saure Sahne 20 Fett
  • Eier
  • Parmesan gerieben
  • Schinkensalami geraspelte
  • Speck
  • Salz, Pfefer, Muskatnus
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dotter
  • Salz
  • Prise Zucker
  • Prise Pfeffer
  • Spritzer Zitronensaft
  • Estragonsenf
  • Öl
  • Rahm
  • Zwiebel, feingeschnitten
  • je ein Bund, Petersilie, Schnittlauch
  • Essiggurke süßsauer - Gewürzgurke fein in kleine Würferl geschnitten
Zum Rezept
Überbackener Karfiol
ZUTATEN
  • kleiner Kopf Karfiol - Blumenkohl ca 600 gr
  • Salz
  • Butter Butter für die Form
  • Mehl
  • Blumenkohlwasser oder heiße Gemüsebrühe
  • Eigelb
  • Sahne
  • Parmesan oder Emmentaler
  • Muskat, Pfeffer
  • Semmelbrösel für die Form
  • kalte Butter
Zum Rezept
20 Min
Karfiol Blumenkohlsuppe
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • kochendes Salzwasser
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Salz, geriebene Muskatnuss,
  • etwas Gemüsebrühe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Emmentaler geraspelt
  • Eier
  • Semmelbrösel
  • italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Semmelbrösel zum formen
  • Öl zum ausbacken
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Karfiol -Blumenkohl
  • Schinken gekocht
  • Butter ca 150gramm
  • Milch
  • Käse gerieben
  • Mehl
  • Suppenwürfel
  • Teigwaren zb Hörnchen
Zum Rezept
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Karfiol – eine der vielfältigsten Kohlarten

Karfiol ist gemeinhin besser unter dem Namen Blumenkohl bekannt, ist bei uns das ganze Jahr über erhältlich und wird hauptsächlich als Beilage zu diversen Fleischgerichten gereicht. Besonders lecker schmeckt der Karfiol, wenn Sie ihn mit einer cremigen Sahnesauce oder einer Sauce Hollandaise servieren. Doch der Blumenkohl ist weitaus vielfältiger: So können Sie aus den Röschen auch wunderbar eine leckere Suppe herstellen, diesen panieren oder auch roh im Salat zu sich nehmen.

Der gesunde Genuss

Die kleinen weißen Röschen sind im Gegensatz zu anderen Kohlsorten nicht nur sehr gut verträglich, sondern sind zudem angereichert mit zahlreichen lebenswichtigen Vitaminen, Eisen und Magnesium. Dem im Blumenkohl enthaltenen Wirkstoff Sulforaphan wird außerdem nachgesagt, dass er eine vorbeugende Wirkung gegenüber zahlreichen Krebsarten besitzt. Wenn Ihnen der weiße Blumenkohl mundet, probieren Sie doch auch einmal die anderen Sorten wie den violetten Blumenkohl oder den Romanesco.
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