Für dieses beliebte Rezept benötigen Sie ein wenig Geduld, denn die Kalbshaxe muss mindestens zwei Stunden schmoren. Dank der Zugabe von Thymian, Oregano und frischen Tomaten ist diese Variante der Schweinshaxe leicht mediterran angehaucht. Bestreuen Sie die fertigen Haxen mit einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.