Fruchtig und scharf, süß und säuerlich: Bei Ingwer-Zitronen-Sirup sollten diese Geschmackskomponenten in ausgewogenem Maße zusammenkommen. Der pikante Sirup ist leicht herzustellen und einige Monate haltbar. Er eignet sich zum Mischen mit Mineralwasser und Sekt sowie für belebende Heißgetränke. Etwas Honig rundet das Aroma ab. Wer die markante Würze der knolligen Ingwerwurzel und die fruchtige Frische der Zitrone mag, wird von der konzentrierten Kombination begeistert sein. Auch feine Desserts werten Sie mit dem Sirup auf.
Einfache Zubereitung mit Zucker
Für die Zubereitung des Sirups werden neben Ingwer und Zitrone lediglich Zucker und Wasser benötigt. Sie können statt normalen Haushaltszuckers auch braunen oder Rohrzucker verwenden. Versuchen Sie es einmal mit 500 g Zucker und einem halben Liter Flüssigkeit, davon etwa ein Viertel frisch gepresster Zitronensaft. Fügen Sie nach Belieben geschälte Ingwerscheiben zu. Lassen Sie es langsam aufkochen, dann etwa 30 Minuten köcheln. Durch ein feines Sieb passieren Sie den Sirup, bevor Sie ihn noch heiß in sterile Gläser füllen.
