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Hähnchencurry mit Reis – pikant und cremig

Hähnchen-Curry mit Reis ist eine leckere Spezialität der asiatischen Küche, die sich je nach Rezept als schnelles Alltagsessen oder festliche Hauptspeise eignet. Für den leckeren Geschmack sorgt fettarme Hähnchenbrust, die sich auch perfekt für eine sportliche Ernährung eignet. Knackiges Gemüse wie Paprika, Zucchini, Möhren oder Frühlingszwiebeln sorgt für Abwechslung und versorgt Sie mit einer Extraportion Vitamin C. Für die nötige Schärfe verwenden Sie entweder frische Chilischoten oder pikante Currypaste.

So gelingt Ihnen der perfekte Reis zum Hähnchen-Curry

Als Beilage zum Curry ist feiner Basmati-Reis eine besonders gute Wahl. Erhitzen Sie den Reis mit der doppelten Menge Wasser und ein wenig Salz und lassen Sie ihn nach dem Aufkochen circa zehn Minuten quellen. Besonders lecker wird der Reis übrigens, wenn Sie ihn mit getrockneten Kokosraspeln dämpfen. Anschließend füllen Sie den Reis in kleine Schüsseln und stülpen ihn auf die Teller, auf denen Sie auch das Hähnchen-Curry anrichten. Frische Kräuter oder Erdnüsse sorgen für ein appetitliches Finish.

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