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Holundersirup - Rezept
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Süßer Holundersirup für Desserts und Getränke

Seit geraumer Zeit ist Holundersirup wieder modern, der lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Das liegt an der einfachen Zubereitung des köstlichen Sirups, aber auch an dem Modegetränk „Hugo“, für dessen Zubereitung nicht nur Prosecco und frische Limetten, sondern auch süßer Holundersirup benötigt wird. Wenn Sie einen Holundersirup zu Hause zubereiten, werden Sie feststellen, dass das Aroma herrlich erfrischend ist und hervorragend zu Sekt, Mineralwasser oder diversen Desserts passt.

Holundersirup einfach zubereiten

Ab Mai strahlen die weißen Blüten eines Holunderstrauchs in der Sonne um die Wette, die man in dieser Zeit ernten kann. Für einen köstlichen Holundersirup verwendet man meist die weißen Holunderblüten, die mit Zucker und Wasser zu einem Sirup aufgekocht werden. Die Blüten nimmt man anschließend heraus. Wer mag, kann dafür auch lose Teebeutel benutzen, um so die Blüten einfacher von der Flüssigkeit zu trennen. Andere Rezepte hingegen verwenden die Holunderbeeren, die entsaftet und mit Zucker kurz aufgekocht werden.

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