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Getränk: Holundersirup

4 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Holunderblüten40
Wasser3 Liter
Zucker davon 1 kg Gelierzucker4 kg
Biozitronen Saft oder Limonensaft4
Biozitrone1
Zitronensäure140 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min
  • 1.Die Holunderblüten waschen und abschütteln. Danach 1/2 Stunde in 3 Liter Wasser legen. Abseihen, das Wasser auffangen und die Blüten zur Seite legen.

    2.4 kg Zucker evtl. davon 1 Kg Gelierzucker, Saft von 3 – 4 Bio Zitronen oder Limonen,1 Biozitrone in 1/8 schneiden und 140 g Zitronensäure dazugeben. Die Blüten wieder hinein und 48 Stunden zugedeckt, Geschirrtuch reicht, nicht luftdicht, ziehen lassen.

    3.Abseihen und in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

    4.Das ganze am besten in einem Eimer ansetzen.

    5.Das erfrischt im Sommer, der kommt ganz bestimmt auch wieder, zumindest nach dem Frühling. :)

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    Rezept von bobbele
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