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„29 Gratin mit Hackfleisch und Raclettekse Rezepte“
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tigerlilly63
Wirsing-Hack-Gratin mit Champignons
ZUTATEN
Wirsing
Gemüseffond, ersatzweise Gemüsebrühe
braune Champignons
Zwiebel
Öl
Butter
Mehl
Schmand oder Creme fraiche
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Raclette-Käse
Rinderhack
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Bine13100
BiNe S BROKKOLI BLUMENKOHL GRATIN
ZUTATEN
Brokkoli
Blumenkohl
Knoblauchzehe
Eier L
Kochsahne
Raclettekäse in Streifen
Ziegenfrischkäse
Parmesan frisch gerieben
Muskat
Salz Peffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
kuchentiger
Kaldaunen Gratin an Riesling nach Elsässer Art
ZUTATEN
Rind MagenKutteln frisch
Olivenöl extra vergine
Zwiebeln grob gewürfelt
Knoblauch grob gehackt
Karotten gewürfelt
Sellerieknolle grob gewürfelt
Lauch gewürfelt
Stangensellerie grwürfelt
Kalbs oder Schweinsfuss halbiert
Zweig Thymian
Zweig Majoran oder Origano
Estragon gehackt TK Vorrat
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Riesling trocken
Gruyere oder Raclette Käse grob geraffelt
Parmesan oder Sbrinz gerieben
Butter flüssig
Petersilie gehackt TK Vorrat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Elchipanzi
Herbst-Gratin
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
Broccoli frisch
Hokkaido-Kürbis
Kartoffel
Sahne
Milch
Ei
Käse
Amarettini Mandelkekse
Walnuss europäisch
Salz
Pfeffer
Muskat
Thymian
Rapsöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
rosinenschneckele
Kartoffel-Spargel-Gratin und Kotelett
ZUTATEN
Kartoffeln
Spargel frisch
Cremefine
Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, 1 EL Zitronensaft
geriebenen Gratinkäse
Schweinekoteletts
Salz, Pfeffer, Paprikas
etwas Mehl
Öl
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Loup de mer mit Langostinos auf Spargel in Champagner-Soße und Gratin-Talern
ZUTATEN
Wolfsbarsch
Zitronengras
Limone
Gambas
Limettenblätter
Thaibasilikum
Fischfond
Champagner
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Sahne
Parmesan gerieben
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
b****3
Ricotta-Früchte-Gratin
ZUTATEN
Mango frisch gewürfelt
Kiwi gewürfelt
Banane in Scheiben geschnitten
Limettensaft
Orangenlikör
Eier
Zucker braun Rohzucker
Speißestärke 1 12 Eßlöffel
Ricotta ungesalzen
Pistazien
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Kotelette mit Zwiebelkruste, Apfel-Kartoffel-Gratin
ZUTATEN
Schweinekotelettes
Gemüsezwiebel frisch
Olivenöl
Butter
Butter
Pfefferkörner grün
Petersilienblatt
Parmesan
Semmelbrösel
Zum Rezept
Rezept von
tigerlili1972
Fenchel-Birnen-Gratin
ZUTATEN
Fenchelknollen
Birnen
Knoblauchzehen
Pecorino frisch gerieben
Gemüsebrühe
Sahne
Piment dEspelette
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Honig
Fenchelsamen gemörsert
Roquefort
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
golfvornholz
Gratin von Edelfischen mit Lauch und Minz-Hollandaise
ZUTATEN
Fischfilet frisch,zBLachs,Steinbutt,Steinbeisser,Dorsch,gewürfelt
Schalottenwürfelchen
Weisswein
Butter
Butter flüssig
Eigelbe
Lorbeerblatt frisch
Pfefferkörner weiß
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Minze frisch,fein geschnitten
Lauch,geputzt,in Ringe geschnitten
gemischte frische Kräuter,zBSchnittlauch,Thymian ect,gehackt
Muskatnuss frisch gerieben
Piment dEspelette
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
G****A
Kammkotelett , Kartoffel - Gratin
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Schwein Koteletts frisch
vom Kamm
Butterschmalz
Äpfel
Salz grob
Paprika edelsüß
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kümmel
Käse gerieben
Zum Rezept
Rezept von
Rejerfan_55
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin auf Kasseler
ZUTATEN
Rosenkohl frisch und geputzt oder TK-Ware
Kartoffeln geschält
Kasselerkotelett ohne Knochen, 4 Scheiben
Schlagsahne
Frischkäse mit Kräutern der Provence
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Thymian
Öl
geriebener Käse
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
K****1
SüßspeisenDesserts Orangen-Apfel-Gratin mit Kokos
ZUTATEN
Orange
Apfel
Limettensaft frisch gepresst
Eigelb
Kokossirup
Puderzucker fein gesiebt
Tonkabohne, fein gerieben
Kokosraspeln
Sahne
Kokosraspeln
etwas Fett für die Formen
Puderzucker, fein gesiebt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Porthos an Portweinpflaumen-Soße mit Gratin Dauphin
ZUTATEN
500-600 g Rinderfilet
250-350 g Schweinefilet
Lammkoteletts
geräucherter Speck
Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Gratin Dauphin
fest kochende Kartoffeln
leicht angedrückt
Stück Navet kleine weiße Rübe
ca 50 g Butter
ca 300 ml Milch je nach Größe der Auflaufform, Kartoffeln müssen bedeckt sein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Sahne
ein paar Butterflocken
Portweinpflaumensoße
entsteinte Pflaumen über Nacht in Portwein marinieren
Portwein
Cognac
Rotwein
Bratenfond
1-2 EL Pflaumenmus
Sojasoße
Salz
Pfeffer
kalte Butter
Beilage
Frisches Gemüse nach Wahl am besten nur gedämpft
Zum Rezept
Rezept von
p****s
Rosenkohl-Kasseler-Gratin
ZUTATEN
Kartoffeln
Rosenkohl frisch
Salz
Pfeffer
ausgelöstes Kasseler Kotelett
Öl
Butter
Mehl
Milch
Gemüsebrühe
Schmelzkäse Gouda von Milram
Haselnusskerne
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