Herbst-Gratin

Zubereitung

• 1.Den Rosenkohl putzen und blanchieren. Den Broccoli in Röschen schneiden und ebenfalls blanchieren (Den Strunk kann man auch verwenden). Den Hokkaido entkernen, in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl anbraten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und fast gar kochen.

  2.Die Sahne mit der Milch, den Eiern, Salz, Pfeffer, Thymian und Muskat zusammen verquirlen.

  3.Die Walnüsse hacken. Etwa eine Handvoll Amarettini in eine Tüte geben und zerstoßen. Den Käse reiben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die gehackten Walnüsse darauf verteilen und mit der Sahnemischung begießen. Den Käse darauf verteilen und etwas zerstoßene Amarettini darauf streuen. Das Gratin nun für ca. 30-40 Minuten bei 170 Grad überbacken.

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  Rezept von Elchipanzi
  vom 25.09.2013