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Käsefondue

leicht
Käsefondue - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Käsefondue:
Gruyère-Käse200 g
französischer Beaufort200 g
Appenzeller Rahmstufe200 g
Emmentaler200 g
Weißwein trocken400 ml
Knoblauch gehackt1
Kirschwasser3 cl
Speisestärke2 TL
Telly-Cherry-Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Beilagen:
Salami50 g
Speck durchwachsen, in Scheiben50 g
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert50 g
Blumenkohl150 g
Brokkoli150 g
Oliven eingelegt50 g
Jalapeño-Chili50 g
Cornichons50 g
Trauben grün kernlos150 g
Kartoffeln500 g
Champignons Konserve abgetropft100 g
Baguette1 kleines
Ciabatta1 kleines
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Alle Käsesorten raspeln. Weißwein in den Fonduetopf geben und das Gerät anschalten. Dann den Käse dazugeben und langsam schmelzen. Und Knoböauch hineinpressen! Immer mal umrühren!In der Zwischenzeit Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. 5 Minuten blanchieren! Kartoffeln waschen und kochen!

    2.Jetzt alle anderen Beilagen in Schälchen verteilen. Speck, Schinken und Salami aufrollen. Baguette in grobe Würfel schneiden und wer mag gibt sie noch für 5 Minuten bei 100 Grad in den Ofen!

    3.Kartoffeln schälen und grob würfeln und mit Brokkoli und Blumenkohl in Schüsselchen geben. Trauben waschen und einzeln auch in Schüsselchen geben! Cornichons, Champignons und Chili abtropfen.

    4.Jetzt ist der Käse zerlaufen. Kirschwasser mit Speisestärke mischen und unter die Käsemasse rühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss verfeinern.

    5.Jetzt kann die Schlemmerei losgehen! :-)

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