Name: Blumenkohl Brokkoliauflauf
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Blumenkohl frisch; 500 gr. Brokkoli frisch; 2 Stück mittelgroße Kartoffeln; 200 gr. creme fresch; 100 gr. Naturjoghurt 3,5% Fett; 2 Stück Eier Freiland; Knoblauch frisch;Zwiebel;Salz Pfeffer;Muskat;Cayennepfeffer; frische Petersielie gehackt; 50 gr. geriebener Parmesan

Blumenkohl Brokkoliauflauf

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	500 gr
Brokkoli frisch	500 gr.
mittelgroße Kartoffeln	2 Stück
creme fresch	200 gr.
Naturjoghurt 3,5% Fett	100 gr.
Eier Freiland	2 Stück
Knoblauch frisch;Zwiebel;Salz Pfeffer;Muskat;Cayennepfeffer	etwas
frische Petersielie gehackt	etwas
geriebener Parmesan	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Blumenkohl und Brokkoli kleinschneiden und ca.8 min Blanchieren. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und etwas vorgaren. Aus der cremefresch und dem Joghurt eine creme anrühren Knob. und Zwiebel fein hacken dazu geben mit S+P würzen eine Msp.Cayenpfeffer zugeben und die Eier unterrühren.
2.Bl.+Br. in eine gefettete Auflaufform geben die Kartoffelscheiben beliebig einstecken mit der sauce übergießen mit etwas geriebenen Muskat überstreuen. den Ofen auf ca180° vorheitzen bei ober/unterhitze ca.25 min backen lassen, herausnehmen und mit dem Parmesan überstreuen. Guten Appetiet!
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Rezept von P****2
vom 26.10.2009

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