Diese leckere, vegetarische Suppe eignet sich perfekt als feine Vorspeise für kühle Herbsttage und schmeckt natürlich auch als leichtes Mittagessen köstlich. Gemüsebrühe und Kümmel sorgen für die nötige Würze und zum Überbacken verwenden Sie pikanten Emmentaler und Baguette oder Toast.

Geschmorte Zwiebeln und ausgelassener Speck verleihen dieser aromatischen Zwiebelsuppe ihr ganz besonderes Aroma. Für das typische Topping schneiden Sie Toastbrot in Würfel und rösten diese goldbraun. Servieren Sie die leckere Suppe mit den gerösteten Croutons und würzigem, geriebenen Käse.