Französische Zwiebelsuppe

leicht
( 30 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
große Zwiebeln 5
Butter 50 gr.
Fleischbrühe 1 Liter
trockenen Weißwein 0,25 Liter
Portwein 2 Esslöffel
Scheiben Toastbrot 4
Salz, Pfeffer etwas
Käse zum Überbacken 75 gr.

Zubereitung

Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden und mit der Butter in einem großen Topf hellblond dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Fleischbrühe zugeben und ca. 10 Minuten gut durchkochen. Mit Salz, Pfeffer und dem Portwein abschmecken. Die Suppe in 4 feuerfeste Suppentassen aufteilen und je eine Scheibe Toast auflegen. Dick mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen goldgelb überbacken.

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