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Schmackhafte Enten-Rezepte von einfach bis raffiniert

Ente lässt sich sehr vielfältig zubereiten: Ganze Enten schmecken im Ofen gegart besonders gut, während Entenbrust auch problemlos auf dem Herd gebraten werden kann. Viele Enten-Rezepte sind auch für Anfänger geeignet. Sie sollten hierbei nur darauf achten, dass Sie schon küchenfertiges Fleisch kaufen, denn dann wird es deutlich einfacher. Ente wird gerne als festliches Gericht serviert. Ob gebraten, gebacken, gefüllt oder glasiert – mit dem richtigen Rezept für Ente kreieren Sie einen Gaumenschmaus.

Tipps für Enten-Rezepte

Das Fleisch ist unterschiedlich beschaffen, abhängig davon, welche Entenrasse Sie kaufen. Im Handel gibt es viele verschiedene Sorten: Die beliebte Barbarie-Ente ist nicht so fett wie viele andere Sorten. Pekingente hingegen sollte lange gegart werden, damit das Fett reduziert wird. Über die Garzeit des Entenfleischs gibt es so viele Meinungen wie Rezepte für die Zubereitung der Ente. Einige bevorzugen rosa Entenbrust, was bei fettigeren Sorten sehr schwierig wird. Andere mögen Ente knusprig und gut durch.

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vom 09.05.2021
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