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„20 Chutney mit Johannisbeeren und Quitten Rezepte“
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ZUTATEN
Rehrücken
Rehrippen
Geräuchertes
Rotwein
Portwein
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zimtstange
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer schwarz
Kokosblütenzucker
Olivenöl
Wildknochen
Tomatenmark
Zwiebeln
Möhren
Kokosblütenzucker
Sellerieknolle
Wasser
Rotwein
Weißbrot
Steinpilze gehackt
Milch
Petersilie glatt frisch
Schalotte
Salz
Pflaumen
Kokosblütenzucker
Schalotten
Apfel
Zimtstange
Apfelessig
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pastinakencremesuppe mit Barbarieente und Rote Bete Chutney
ZUTATEN
Barbarieentenbrust geräuchert
Pastinake frisch
Zitronengras
Ingwer
Fenchel
Wacholderbeeren
Currypaste
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Rote Bete
Apfel
Schalotten
Walnüsse
Gänseschmalz
Calvados
Sherryessig
Zucker
Salz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Sri_Devi
Quitten-Pflaumen-Dattel-Chutney
ZUTATEN
Zwiebel
Olivenöl
Quitten
Pflaumen
Datteln
brauner Zucker
Dattel-Essig oder einen anderen nicht zu scharfen Essig
Wasser
Portwein
Zimt
Orangenchili gemahlen, alternativ anderes Chilipulver
Garam Masala oder ein anderes Curry
Anis
Kardamom
Ingwer gemahlen
Salz, Pfeffer
Sexgewürz v Schuhbeck
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Sheeva1960
Ofenspargel mit Filet und Erdbeer-Chutney
ZUTATEN
Spargel frisch
Salz
Zucker
Schalotten frisch
Ingwer frisch
Erdbeeren frisch
Thymian frisch
Pfefferkörner grün eingelegt
Zitrone unbehandelt
Zucker
Apfelessig
Butter
Schweinefilet
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
d****s
Chutney aus Kirschen
ZUTATEN
Schattenmorellen waschen und entsteinen
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Thymian
kleines Stück Ingwer
Neutrales Pflanzenöl
Schalotten feine Würfel
Rotweinessig
brauner Zucker
süßer Portwein,ich hatte leider nur Samos
etwas Salz, etwas weißer Pfeffer
Einwegteesäckchen, Küchengarn
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Rotbarschkrapfen mit Zitrus-Chutney
ZUTATEN
Rotbarschfilet
Salz,Pfeffer
Hühnerei Eigelb
Weißwein trocken,sehr kalt
Mehl gesiebt
Speisestärke
Frittierfett und Mehl zum Mehlieren
rote Zwiebel in Streifen geschnitten
Chilischote rot,fein gehackt,ohne Kernchen
Orangen unbehandelt
Zitrone unbehandelt
Limette unbehandelt
Zucker
Honig flüssig
Bitterorangenlikör
Balsamico-Essig weiß
Limetten-und Orangenabrieb von jeweils einer halben Frucht
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Landluft - Ente, Hirse und Kürbis auf Cahors, Moosbeeren und Honig
ZUTATEN
Entenbrust
Rosmarinzweige
Knoblauchzehe
Salz grob
Hirse
Gouda
Sahne
Salz
Butternusskürbis
Aprikosen getrocknet
Schalotten
Orangensaft frisch gepresst
Balsamico
Senfkörner
Ingwer
Cayennepfeffer
Suppengemüse
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rosmarin frisch
Cahors
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Moosbeeren
Lindenblütenhonig
Butter
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
marzisz1962
Spargel im Tempuramantel mit Garnelen an Erdbeer-Balsamico-Chutney
ZUTATEN
Riesengarnelen ausgelöst und entdarmt
Mehl
Fritierfett zB von Palmin
Salz
Für den Tempurateig
Eigelb
eiskaltes Wasser
Mehl
Speisestärke
Salz aromatisiert
Für das Chutney
Zucker
Erdbeeren frisch
Schalotten
Ingwer gerieben frisch
Aceto Balsamico
etwas Speisestärke zum binden
Spargel frisch nicht zu dick
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelstampf mit Chutney und Rowein-Jus
ZUTATEN
Olivenöl
Schalotten
Zucker
Salz
Apfelessig
Brombeeren
Butter
Schalotten
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Piment
Karotten
Pastinaken
Sellerieknolle
Zucker
Portwein
Rotwein
Gemüsefond
Tomatenmark
Kartoffeln mehlig
Hokkaido-Kürbis
Soja Kochsahne
Butter vegan
Muskat gemahlen
Salz
Pfeffer
Maronen geschält
Butter
Salz
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Olivenöl
Hähnchengewürzmischung
Salbeizweige
Olivenöl
Rote Bete frisch
Petersilienwurzel
Pastinaken
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilets in Scheiben geschnitten
Zucchini frisch,in 5 mm Scheiben geschnitten
Ingwer gehackt
Sojasauce
asiatische Fischsoße
Knoblauchzehen gehackt
etwas gemKoriander
Hühnerei Eigelb
Mehl gesiebt
Speisestärke
Eiswasser
Salz,Chili
frische Ananasstücke
Sweet-Chili-Sauce
Honig flüssig
Weißwein trocken
Balsamico-Essig weiß
Reisessig
Chilischote fein gehackt
Salz,Pfeffer
Öl zum Fritieren
Butaris
rote Zwiebelstreifen
Zum Rezept
Rezept von
S****i
Johannisbeer-Chutney
ZUTATEN
Schalotten
grüne milde Chilischoten
Orange
Zitrone
roter Johannisbeersaft
Zucker
Lorbeerblätter
Salz
rote Johannisbeeren
rote Chilischote
Gelierzucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****h
Chutney - Currant-Bell Pepper Chutney ala Manfred
ZUTATEN
Johannisbeeren rot frisch - Curant
große Zwiebel gewürfelt
Paprikaschote rot gewürfelt
Geflügelbrühe
Portwein rot
Sherryessig
Olivenöl nativ
Pfefferminzblätter frisch in Streifen geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Rote - Bete - Chutney
ZUTATEN
Quitten
Rote Bete
Zwiebeln
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Korianderkörner
Lorbeerblätter
Salz
Cayennepfeffer
Rotweinessig
Gelierzucker
Walnüsse
Koriander
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
R****h
Festtag für die Sinne
ZUTATEN
Chilischoten, rot
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Garnelen frisch
gehackte glatte Petersilie
frische Erdbeeren
reife Mangos
Gemüsebrühe, ich nehme immer meine selbstgemachte
Schalotten
Honig
weißer Balsamico
geriebener Ingwer
Stärkemehl
Wasser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
n****3
Camembert mit Apfel Chutney
ZUTATEN
Äpfel
Schalotten
Honig
Essig
Apfelsaft
Preiselbeeren
Salz, Pfeffer
Camembert
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