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Harcha ist ein köstliches marokkanisches Brot ohne Weizen, das ganz ohne Backen zubereitet wird. Grießmehl, Olivenöl, geklärte Butter und Wasser werden zu einem geschmeidigen Teig vermengt, der anschließend in einer heißen Pfanne ausgebacken wird. Dieses orientalische Brot, das Urlaubsstimmung weckt, schmeckt ausgezeichnet zu mediterranen Aufstrichen.

Leckeres Brot, das ohne Weizen auskommt und keine Kohlenhydrate hat? Klingt wie ein Wunder, ist aber Realität – mit diesem einfachen und einfallsreichen Rezept! Die Brötchen bestehen aus Quark, Eiern und, je nach Belieben, Süßstoff. Sie sind ideal für alle Feinschmecker, die Brot ohne Weizen und ohne schlechtes Gewissen genießen wollen.