Senfeier Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept
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Eier in Senfsauce – genau so hat Oma sie schon gekocht
An Omas Küche erinnert dieses Rezept für Senfeier. Für die Sauce wird mittelscharfer Senf verwendet, der mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt und mit Schnittlauch gewürzt wird. Gerösteter Speck und Zwiebeln verleihen dem Ganzen eine deftige Note. Ohne Speck mundet dieses Gericht auch Vegetariern.
Senfeier - Rezept - Bild Nr. 1396
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Senfeier
Sie mögen es ein wenig feuriger? Dann probieren Sie diese Senfeier. Die Sauce aus scharfem Senf wird über die hartgekochten Eier gegossen. Dazu passen Salzkartoffeln. Streuen Sie über das fertige Gericht noch etwas Kresse. Diese würzt zusätzlich und bringt zudem noch etwas Farbe auf den Teller.
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree - Rezept
TOP REZEPT
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Die hartgekochten Eier werden hier in einer Senfsauce serviert, die mit Milch, Sahne und Muskatnuss verfeinert wurde. Ein zartes Püree aus Sellerie und Kartoffeln rundet dieses Gericht perfekt ab. Wenn Sie Ihr Auge mitessen lassen wollen, garnieren Sie noch mit etwas Petersilie.
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Senfei - Rezept
Senfei
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Ei
  • Senf mittelscharf
  • Senf grob
  • Creme fraiche
  • Zucker
  • Salz Pfeffer
  • Kartoffeln festkochend
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree - Rezept
Senfeier mit Sellerie-Kartoffel-Püree
(12)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Zwiebel
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe - 1 TL instant
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Muskatnuss
  • Senf
  • Dosenmilch oder Sahne
  • Petersilie zum Garnieren
  • Kartoffeln
  • Sellerie
  • Gemüsebrühe - 1,5 TL instant
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • heiße Milch
  • Dosenmilch oder Sahne
Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree - Rezept
Senfeier mit Rote-Bete Kartoffel-Püree
1:00 Std
(16)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Rote Bete Konserve abgetropft
  • Eier
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Gemüsebrühe
  • Senf mild
  • Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Schnittlauch frisch
Senfeier mit Joghurtsauce - Rezept - Bild Nr. 6252
Senfeier mit Joghurtsauce
20 Min
(2)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf
  • Naturjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer
Senfeier - Rezept
Senfeier
15 Min
(14)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Wasser
  • Sahne
  • Senf
  • Brühe instant
  • Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • heller Soßenbinder
Heller Dotter bei Bio-Eiern - Tip
Heller Dotter bei Bio-Eiern
Tipp
Senfeier - Rezept
Senfeier
15 Min
(31)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Butter
  • Sahne
  • Senf mild
  • Mehl
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
Senfeier - Rezept
Senfeier
30 Min
(11)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Kartoffeln gekocht
  • Hühnerbrühe
  • Senf mittelscharf
  • Sahne
  • Frischkäse mit Kräutern
  • Kräuter getrocknet Mischung zbCafe de paris
  • Mehl zum Andicken oder Soßenbinder
  • Salz und Pfeffer ganz zum Schluss nach Geschmack
Senfeier - Rezept
Senfeier
(16)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Mehl
  • Butter
  • Senf
  • Meerretich
  • Kräuter Dill,Petersilie,Schnittlauch,Liebstöckel
  • Kapuzinerkresseblüten zum verzieren
Senfeier - Rezept
Senfeier
15 Min
(12)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Senf mittelscharf
  • Mehl
süßsaure Senfeier - Rezept
süßsaure Senfeier
30 Min
(25)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Margarine
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Senf mittelscharf
  • Zucker
  • Essig
  • Pfeffer
  • Salz
Senfeier klassisch - Rezept
Senfeier klassisch
35 Min
(53)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf mittelscharf Kühne
  • Mehl
  • Milch
  • Margarine, Salz, Pfeffer
Senfeier - Rezept
Senfeier
30 Min
(7)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Frühlingszwiebeln
  • Erbsen
  • Senf mittelscharf
  • Gemüsebrühe
  • Milch
  • Butter
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Kresse Gartenkresse
  • Kartoffeln
Senfeier - Rezept - Bild Nr. 1396
Senfeier
20 Min
(14)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Senf scharf
  • Zucker
  • Eier
  • Kresse frisch
  • Salz, Pfeffer
senfeier - Rezept
senfeier
15 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Senf mittelscharf
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz,Pfeffer
Senfeier mit Püree & Röstzwiebeln - Rezept
Senfeier mit Püree Röstzwiebeln
30 Min
(59)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Mehl
  • Öl
  • Eier
  • Butter oder Margarine
  • Milch
  • Gemüsebrühe
  • mittelscharfer Senf
  • Petersilie
Eier richtig kochen – Tipps für das perfekte Frühstücksei - Tip
Eier richtig kochen – Tipps für das perfekte Frühstücksei
Tipp
Senfeier - Rezept
30 Min
Senfeier
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Kartoffeln gekocht
  • Hühnerbrühe
  • Senf mittelscharf
  • Sahne
  • Frischkäse mit Kräutern
  • Kräuter getrocknet Mischung zbCafe de paris
  • Mehl zum Andicken oder Soßenbinder
  • Salz und Pfeffer ganz zum Schluss nach Geschmack
Zum Rezept
Senfeier - Rezept
Senfeier
ZUTATEN
  • Eier
  • Mehl
  • Butter
  • Senf
  • Meerretich
  • Kräuter Dill,Petersilie,Schnittlauch,Liebstöckel
  • Kapuzinerkresseblüten zum verzieren
Zum Rezept
Senfeier - Rezept
15 Min
Senfeier
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht
  • Senf mittelscharf
  • Mehl
Zum Rezept
süßsaure Senfeier - Rezept
30 Min
süßsaure Senfeier
ZUTATEN
  • Eier
  • Margarine
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Senf mittelscharf
  • Zucker
  • Essig
  • Pfeffer
  • Salz
Zum Rezept
Senfeier klassisch - Rezept
35 Min
Senfeier klassisch
ZUTATEN
  • Eier
  • Senf mittelscharf Kühne
  • Mehl
  • Milch
  • Margarine, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Senfeier - Rezept
30 Min
Senfeier
ZUTATEN
  • Eier
  • Frühlingszwiebeln
  • Erbsen
  • Senf mittelscharf
  • Gemüsebrühe
  • Milch
  • Butter
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Kresse Gartenkresse
  • Kartoffeln
Zum Rezept
Senfeier - Rezept - Bild Nr. 1396
20 Min
Senfeier
ZUTATEN
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Senf scharf
  • Zucker
  • Eier
  • Kresse frisch
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
senfeier - Rezept
15 Min
senfeier
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Senf mittelscharf
  • Butter
  • Mehl
  • Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz,Pfeffer
Zum Rezept
Senfeier mit Püree & Röstzwiebeln - Rezept
30 Min
Senfeier mit Püree Röstzwiebeln
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Mehl
  • Öl
  • Eier
  • Butter oder Margarine
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  • Gemüsebrühe
  • mittelscharfer Senf
  • Petersilie
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Senfeier sind ein Allrounder

Senfeier sind besonders einfach und schnell zuzubereiten. Egal ob zum Mittagessen, dem Abendbrot oder als Beilage. Gerne werden Senfeier zu Kartoffeln, Kartoffelpüree, klassischem bunten Gemüse oder Spargel gegessen. Egal ob pochierte Senfeier, Senfeier süß-sauer oder Senfeier Rezepte mit Füllung – hier finden sich Zubereitungs-Varianten, die weit über klassische Senfeier Rezepte hinausgehen. Ganz zu Anfang sollten die Eier für einige Minuten gekocht werden, damit sie hart sind. Nachdem man sie abgeschreckt und sorgfältig gepellt hat, können sie weiterverarbeitet werden. In einigen Rezeptvorschlägen werden die hartgekochten Eier mit in die Senfsoße gegeben und beispielsweise mit Kartoffeln serviert.

Senfeier – perfekt für ein kaltes Buffet

Der Geschmack der Senfsoße ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Zubereitung des Gerichts. Je nach Geschmack kann entweder milder, mittelscharfer oder extra scharfer Senf verwendet werden, welcher die Grundlage für eine würzige Senfsoße darstellt. Neben Salz und Pfeffer kann man auch andere Gewürze wie beispielsweise Ingwer benutzen. Wer keine Mehlschwitze anrühren möchte, kann auch Brühe hinzufügen, um eine sämige Soßenkonsistenz zu erhalten.
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