Mexikanische Nudelsuppe

Name: Mexikanische Nudelsuppe - einfach - 39 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ EL Olivenöl; ½ l Gemüsebrühe; 1 getrocknete Chilischote; ½ TL gerebelter Oregano; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Paprikaschote; 100 g kurze Vollkornnudeln; 2 Lauchzwiebeln; 50 g Schafskäse; 300 g weiße Bohnen in Tomatensoße und eine 1/2 Limette

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Olivenöl	½ EL
Gemüsebrühe	½ l
getrocknete Chilischote	1
gerebelter Oregano	½ TL
Knoblauchzehe	1
grüne Paprikaschote	1
kurze Vollkornnudeln	100 g
Lauchzwiebeln	2
Schafskäse	50 g
weiße Bohnen in Tomatensoße und eine 1/2 Limette	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Öl, Brühe, Gewürze und Knoblauchwürfel zugedeckt aufkochen. Paprike halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Paprika und Nudeln zur Brühe geben und 7 Min. garen. Inzwischen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Schafskäse zerkrümeln.
3. Bohnen zugeben und weitere 2-3 Min garen. Suppe mit Salz und etwas Limettensaft abschmecken und mit Lauchzwiebeln und Schafskäse bestreuen.
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Rezept von D****i
vom 02.02.2009

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