Farmertopf

leicht
( 40 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 3
Schnitzel 3
Frühstücksspeck 100 gr
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen gepresst 1
Farmer-Bohnen 2 Dosen à 425 gr.
Brühe 0,5 l
Paprika rot und grün 2
Tomatenmark 1 EL
Harissa-Paste 1 TL
Sahne 125 gr.
Salz etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Petersilie gehackt etwas
Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
397 (95)
Eiweiß
5,1 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
7,7 g

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden, Bohnen abtropfen lassen. Schnitzel in mundgerechte Stück schneiden, Frühstücksspeck würfeln.

2.Pflanzencreme in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Speck und Schnitzel dazu geben und anbraten. Mit Brühe ablöschen, Tomatenmark, Harissa und Gewürze einrühren und kurz aufkochen lassen.

3.Paprika und Bohnen zufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

4.Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen und in Suppentassen servieren.

5.Man kann auch Brottassen nehmen oder einfach noch Baguette dazu reichen.

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