Name: Lasagne mit Lachs und Spargel
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Spargel grün frisch; 1 Prise Salz; 375 g Lachs frisch; 1 TL Zitronensaft frisch gepresst; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Mehl; 2 TL Gemüsebrühe-Pulver, in 200ml Wasser aufgelöst; 125 ml Milch fettarm; 200 ml Fischfond; 2 EL Speisestärke; 1 Prise Muskat; 1 TL Estragon frisch; 6 Lasagneblätter; 6 EL Käse geraspelt

Lasagne mit Lachs und Spargel

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spargel grün frisch	500 g
Salz	1 Prise
Lachs frisch	375 g
Zitronensaft frisch gepresst	1 TL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Mehl	2 TL
Gemüsebrühe-Pulver, in 200ml Wasser aufgelöst	2 TL
Milch fettarm	125 ml
Fischfond	200 ml
Speisestärke	2 EL
Muskat	1 Prise
Estragon frisch	1 TL
Lasagneblätter	6
Käse geraspelt	6 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 min. garen und abtropfen lassen. Lachs würfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und anbraten.
2.Spargelstücke mit Mehl bestäuben, anschwitzen, Brühe, Milch und Fond angießen, aufkochen lassen und mit Stärke andicken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat und Estragon abschmecken.
3.Boden einer Auflaufform mit 3 Lasagneplatten auslegen, Spargel-Mischung darauf verteilen, mit Lachs belegen und mit restlichen Nudelplatten bedecken. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 30 min. überbacken.
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Rezept von C****6
vom 02.02.2009

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