Entenbrust mit Rotwein-Karamelsauce
20 Minmittel
Weitere Rezepte
Putenbrustfilet gefüllt mit Ziegenkäse in einer leckeren Weißweinsoße
Rindsschnitzel mit Pfeffersauce
Krustenbraten
Gegrillter Spanferkelrollbraten mit Linsengemüse
Barberie-Entenbrust mit Apfelrotkohl an einer Orangensoße
Fleisch: Entenbrust mit pikanter Orangensauce
Entenbrust mit einer feinen Soße
Entenbrust á l´orange
Putenbraten mit Pfeffersoße
Innenfilets von der Hähnchenbrust
Nudel-Käse-Auflauf
~~WILD~~ Rehlende kurzgebraten
Rinderbraten aus der Hüfte
Fleisch: Entenbrust mit Rotwein-Zwiebelsauce
Entenbrust mit Portwein-Kirsch-Sauce
Entenbrust mit Rotweinzwiebeln
Entenbrust mit Kirschsauce
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Entenbrüste von Fett+Sehnen befreit | 2 |
| Suppengrün | 1 Bd |
| Tomate geschält,geviertelt | 1 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Rotwein | 250 ml |
| Salz,Peffer | etwas |
| Zucker | 1 Eßl |
| Kalte Butter | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)982 (235)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate30,5 g
Fett7,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Fett,Sehnen+ überstehende Haut der Brüste in einer Pfanne anbraten.Grob zerkleinertes Suppengrün ,Zwiebel+ Tomate dazu + 5 Min. mitbraten.Mit dem Wein ablöschen,würzen. 15 min mit schmurgeln lassen,dann abseihen.Entenbrüste auf der Haut einschneiden+ würzen,dann in der trockenen Pfanne 4 Min anbraten.Im Backofen bei 200C ca. 12 min. ( mit der Haut nach oben )weiter garen lassen.
2. Ofen abschalten +Ente weitere 10 min. ruhen lassen.Inzwischen Zucker schmelzen lassen ,dann mit der abgseihten Sauce ablöschen+ einkochen lassen.Vor dem servieren mit Butter aufmontieren. Sauce getrennt von der Ente reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
Kommentare zu „Entenbrust mit Rotwein-Karamelsauce“