Käse-Porree Suppe (auch als Lauch-Creme-Suppe bekannt)

Zubereitung

• 1.Das Öl erhitzen, zuerst die Zwiebeln darin anschwitzen und danach das Gehackte darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Dabei jedoch vorsichtig sein, weil der Schmekäse später noch würze hinzufügt.

  2.Porree waschen und in kleine Ringe schneiden. Dann zu dem Gehackten fügen und mit der Brühe auffüllen. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, anshcließen die Champignons hinzufügen.

  3.Jetzt den Käse unterrühren und langsam schmelzen lassen. Dabei gut rühren, damit sich der Käse nicht auf dem Topfboden absetzt. Anschließend nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken

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  Rezept von P****7
  vom 01.02.2009