Käse in dünne Streifen schneiden. Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Mandeln gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Eisbergsalat putzen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen und am Ende die Kräuter drübergeben. Tipp: Dazu schmeckt ein kräftiges Roggen- oder Bauernbrot!