Name: Schmorgurken mit Käse überbacken
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln gewürfelt; 1 Schmorgurke, alternativ 2-3 große Zucchini,gewürfelt; 3 Tomate frisch, gewürfelt; 1 Dose Dose Tomaten; 1 Chilieschote frisch oder getrocknetam besten von der eigenen Fensterbank); 1 Knoblauchzehe gehackt; Salz , Pfeffer; 100 g geriebener Käse , am besten Cheddar; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark

Schmorgurken mit Käse überbacken

15 Minleicht

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Schmorgurken mit Käse überbacken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln gewürfelt	2
Schmorgurke, alternativ 2-3 große Zucchini,gewürfelt	1
Tomate frisch, gewürfelt	3
Dose Tomaten	1 Dose
Chilieschote frisch oder getrocknetam besten von der eigenen Fensterbank)	1
Knoblauchzehe gehackt	1
Salz , Pfeffer	etwas
geriebener Käse , am besten Cheddar	100 g
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die fein gewürfelten Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch und der fein geschnittenen Chili im Öl andünsten. Die Gurken- und Tomatenwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, die Dosentomaten mit Saft zufügen. Evtl. noch wenig Wasser mit dem Tomatenmark zugeben. Unter zwischenzeitlichen Rühren 20-30 mins bei kleiner Hitze schmoren lassen.
2.Wenn die Gurken bißfest sind, den geriebenen Käse überstreuen. Unter dem Grill im Backofen kurz überbacken oder den Käse im geschlossenen Topf schmelzen lassen. Dazu schmeckt Reis, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
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Rezept von v****7
vom 31.01.2009

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