Variantenreicher Obstkuchen

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Salz und zwei ganze Eier dazu geben, Mehl und Backpulver darüber sieben, alles verkneten, in Frischhaltefolie gewickelt kühl stellen, in der Zwischenzeit Apfelspalten vorbereiten (mit Zitronensaft schwenken, damit sie hell bleiben), oder Dosenobst abtrropfen lassen (z.B. sehr lecker Heidelbeeren!) oder frisches Beerenobst vorbereiten usw. 2/3 des Teiges in einer Springkuchenform ausrollen, Obst( s.o). darauf, als Decke das restliche Teigdrittel darüber geben, etwa 45 - 60 Minuten bei mittlerer Hitze backen

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  Rezept von D****a
  vom 31.01.2009