Stachelbeer- und Kirschkuchen
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Zutaten für 10 Personen
| Hefeteig gefroren | 1 Pä |
| Kirschen entsteint | 500 g |
| Stachelbeeren | 500 g |
| Butter | 120 g |
| Zucker | 80 g |
| Mehl | 180 g |
| Quark Magerstufe | 200 g |
| Eigelb | 1 |
| Zucker | 2 EL |
| Puddingpulver | ½ Pä |
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Zubereitung
1.Hefeteig nach Packungsanleitung auftauen, kneten und gehen lassen. In der Zwischenzeit das Obst vorbereituen und aus Butter, Zucker und Mewhl Streuseln herstellen. Quark mit Eigelb, Zucker und Puddingpulver verrühren, evtl noch 2 EL Milch zugeben.
2.Teig ausrollen und auf ein kleines gefettetes und mit Backpaper ausgelegtes Blech (ca. 30x35 cm) legen. Unter die Kirschen (halbe Blechseite) nur eine ganz dünne Schicht Qrakmasse, unter die Stachelbeeren die restliche Masse glattstreichen.
3.Streuseln darauf verteilen und den Kuchen noch ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann bei ca. 180 Grad Umluft 45-55 Minuten backen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
4.Hinweis: 1.Hefekuchen eignet sich sehr gut zum Einfrieren. 2. Man kann auch andere Obstsorten benutzen.
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vom
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