Broccoli - Schinkenauflauf

Zubereitung

• 1. Broccoli in Salzwasser bissfest kochen und sofort kalt abschrecken – Schinkenwürfel und Gewürze darunter mengen – für die Bechamel Margarine zerlassen – Mehl dazu geben – umrühren und mit kalter Milch aufgießen – glatt rühren – würzen und aufkochen lassen – immer rühren, damit sich die Sauce nicht anbrennt!!! – in die überkühlte Sauce Bechamel nach und nach das Ei unterrühren – mit der Schinken-Broccolimischung zusammen mischen und abschmecken – in eine mit Öl und Bröseln ausgepinselte Auflaufform geben und mit reichlich geraspeltem Pizzakäse bestreuen – im vorgeheizten Rohr bei 145°C ca. 45 Minuten backen.

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  Rezept von K****4
  vom 29.01.2009