Rotbarsch mit Tamarinde
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rotbarschfilet | 2 |
| Kokosmilch | 40 ml |
| Kurkuma Gewürz | ½ Tl |
| Currypulver | 1 Tl |
| Tamarinden (Sauerdattel) reif frisch | 6 |
| Zitronensaft | 3 Tl |
| Chilischote, rot fein gehackt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Öl | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1173 (280)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate50,3 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Tamarindenschoten aufbrechen,, Mark herausbrechen. Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit Zitrone, Curry, Kurkuma, Knoblauch und Chili pürieren.
2. Die Fischfilets beidseitig mit der Paste bestreichen und zugedeckt ca 60 min kühl stellen.
3. Öl erhitzen und Filets je Seite ca. 2 min braten. Kokosmilch zugeben und ca. 4 min köcheln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****e
vom
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