Kirsch-Kokos-Kuchen vom Blech

Zubereitung

• 1. Für den Hefeteig Butter und Milch leicht erwärmen. Mehl und Hefe mischen, mit 50 Gramm Zucker, 1 Ei, Citro-Back, Salz, Butter und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Kirschen gut abtropfen lassen. Den Teig erneut kneten und auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen.

  3. 6 Eigelb, 150 Gramm Zucker und Schmand verrühren. Etwa 2/3 der Kokosraspeln unterrühren.

  4. Den Schmand-Guß auf dem Teig verteilen, danach mit Kirschen belegen und die restlichen Kokosraspel darüber streuen. Für ca. 25 Minuten backen.

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  Rezept von g****u
  vom 28.01.2009

  
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