Kürbis-Pasta in Joghurt- Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbis | 750 gr |
| Zwiebel | 1 |
| Penne | 250 gr |
| Joghurt | 150 gr |
| Sauce Hollandaise 15 % | 250 ml |
| Kürbiskerne | 20 gr |
| Sonneblumenkerne | 20 gr |
| Kürbiskernöl | 4 TL |
| Keimöl | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)428 (102)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate15,4 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Kürbis schälen und halbieren. Kerne und das weiche Innere entfernen. Fruchtfleisch grob raspeln. Zwiebel würfeln.
2. Nudeln nach Packungsbeilage ´bissfest kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. In einem Topf das Keimöl erhitzen. Zwiebeln und Kürbis darin fast weich dünsten.
3. Joghurt und Hollandaise verrühren. Unter das Kürbisgemüse heben. Soße erwärmen. Mitr Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel vermischen . MIt den Kerne bestreuen und dem Kürbiskernöl beträufeln.
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vom
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