Bandnudeln mit Kürbissoße

Zubereitung

• SOSSE

  1.Den Kürbis schälen ,entkernen und das Fruchtfleisch fein raspeln .

  2.In einen Topf geben und mit den Creme fine aufkochen , geschälten und gepressten Knobi zugeben ,mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen --10 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.

  3.Die Kürbissahne vom Herd ziehen ,leicht auskühlen lassen und die Eier einrühren .

• ZWIEBELN

  4.Die Zwiebeln schälen ,halbieren und in Scheiben scheiden in eine Pfanne geben mit Puderzucker bestäuben und etwas Balsamico beträufeln .

  5.Nun alles gut anrösten ,Schinken zugeben und braun werden lassen

• NUDELN

  6.Die Nudeln kochen ,abgießen abtropfen lassen und wieder in den Topf geben und mit der Kürbissahne und den Käse vermengen ---nochmals abschmecken.

• ANRICHTEN

  7.Die Nudeln mit der Küprbissahne auf einen Teller geben ,Zwiebel darüber verteilen un mit etwas Basilikum garnieren . *******************************GUTEN APPETIT*****************************

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  Rezept von wastel
  vom 10.10.2016

  
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