Apfelklöße mit Zimt und Zucker

Zubereitung

• 1. Eier mit Salz, Zucker, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Mehl dazugeben und gut verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. In den Teig einkneten.

  2. Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf zum kochen bringen. Mit 2 Eßlöffeln aus dem Teig glatte Klöße abstechen und formen. Die Klöße im offenen Topf gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Schüssel geben.

  3. Etwas Butter in einer Pfanne bräunen, dann über die Klöße giesen. Die Zimtmischung in einer Schüssel auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich davon, soviel er mag.

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  Rezept von H****7
  vom 27.01.2009

  
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