KAROTTEN-ORANGEN-SCHAUMSUPPE

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten300 g
Stangensellerie½
Maiskeimöl3 EL
Gemüseboullion¾ l
Salbei getrocknet½ TL
Zwiebel fein gehackt3 EL
Schlagsahne⅛ l
Kräutersalz1 Msp
Filets von 1 Orange etwas
Saft von 2 Orangen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Karotten u. Stangensellerie putzen u. kleinschneiden.Das Öl in einenTopf erhitzen u. die feingehackte darin anschwitzen,Karotten u. Sellerie dazugeben und kurz mitrösten,dann mit der Gemüseboullion auffüllen und ca. 20 Min. weich kochen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Kräutersalz und Salbei abschmecken,zuletzt mit Orangensaft u. Schlagsahne verfeinern, in Suppentellern anrichten und mit Orangenfilets garnieren.

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