Gurke mit Fischfüllung
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Salatgurke ca.600g | 1 große |
| salz | etwas |
| Fischfilet frisch | 250 g |
| Eiweiß | 1 |
| Creme-Fraiche | 1 EL |
| Pfeffer,Cayennepfeffer | etwas |
| Zitrone frisch | 1 |
| Fischfond | ⅛ l |
| Dill,geht auch nicht frisch | 1 Zweig |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)25 (6)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Gurke so schälen das ein grüner Streifen überbleibt.In 6cm lange Stücke schneiden,vorsichtig aushöhlen,pfeffern und salzen.Restliche Gurkenstücke in kleine Würfel bitte.
2. Für die Fischfarce(werde jetzt vornehm) das Fischfleisch in Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren.Eiweiss und Creme-Fraiche,Dill einarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen.Ach und mit Zitronensaft.
3. Die FARCE in in die ausgehöhlten Gurken füllen und diese in eine Auflaufform geben,Gurkenwürfel darumlegen. Fischfond eingiessen,etwa 10min gardämpfen.Mit Dill bestreuen.
4. Wer Sauce möchte,kocht den Fond noch mit Creme FRaiche ein.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****2
vom
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