Rotkrautsalat mit frischen Orangen , Haselnüssen und Anissamen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
800 g Rotkohl , ohne Strunk etwas
4 Orangen etwas
Sauce: etwas
6 EL Öl etwas
6 EL Crème fraîche etwas
12 EL Orangensaft, frisch gepresst etwas
3 EL Essig etwas
3 TL Anissamen etwas
4 EL Haselnüsse, grob gehackt etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden oder fein hobeln. Orangen samt weisser Haut schälen, in Scheiben schneiden und vierteln.

    2. Sauce : Alle Zutaten verrühren mit dem Rotkohl gut mischen, mit einem Teller beschweren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Orangen daruntermischen und nach Bedarf nachwürzen.

    3. Den Salat auf flachen Tellern verteilen und mit Haselnüssen bestreuen. Dazu ofenfrisches Baquette .

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