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Ananaskraut

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Krautkopf mittel1 Stück
rote Zwiebel1 Stück
Butter80 Gramm
Zucker1 Esslöffel
Weißwein250 Mililitter
Ananas klein oder halbe frische Ananans1 Dose
Salz, weißen Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die äußeren Blätter vom Krautkopf entfernen, in viertel schneiden, Strunk entfernen. Kraut feinnudelig schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und 30 Minuten rasten lassen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig rösten, Zucker dazu und etwas karamelisieren lassen. Mit Wein löschen, Kraut ausdrücken und dazugeben. Unter öfteren Rühren 25 Minuten auf kleiner Stufe dünsten. Ananasstücke mit Saft zum Kraut geben und weitere 20 Minuten dünsten. Als Beilage servieren

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    Rezept von s****i
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